Receta de espaguetis con mariscos

Receta de espaguetis con mariscos

Esta receta es realmente deliciosa y muy sencilla de preparar.


La pasta es sin duda uno de los platos favoritos de cualquier persona en especial los niños, así que es la forma perfecta de animarlos a que prueben nuevos sabores como los mariscos.

Esta receta, spaguetis frutti di mare, son un clásico de la cocina italiana y típica en la época de Navidad, pero se puede comer en cualquier ocasión, ya que es muy sabrosa, completa e incluye todo tipo de marisco.

Para preparar esta deliciosa receta requieres lo siguiente:

Ingredientes

  • 400 g de espaguetis
  • 12 mejillones grandes, limpios y con conchas
  • 100 g de almejas, chirlas o berberechos
  • 100 g de anillas de calamar
  • 200 g gambas sin cabeza
  • 3 tomates maduros cortados en cubos
  • 2 dientes de ajo fileteados
  • Perejil fresco
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pizca de azúcar
  • Sal y pimienta

Preparación:

Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Cuando esté caliente saltea las gambas un minuto, hasta que cambien de color y reserva.

Saltea los calamares en el mismo aceite y reserva. Luego saltea los mejillones y las almejas hasta que todos se hayan abierto por completo y reserva.

Añade el ajo al aceite y cuando esté dorado agrega el tomate y la pizca de azúcar. Rehoga durante un par de minutos y añade el resto de ingredientes. Añade un poco de perejil picado y rehógalo todo hasta que el tomate reduzca.

Cuece la pasta según tu gusto, escúrrela e incorpórala a la sartén. Mezcla bien todo y rápido.

Espolvorea con un poco más de perejil picado y sirve caliente. ¡Buen provecho!



Receta de espaguetis con mariscos
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