Acelgas a la bechamel

Acelgas a la bechamel

Es una receta muy saludable y deliciosa, tanto para las personas que se encuentran en un régimen alimenticio para bajar de peso como para quienes simplemente quieren comer ligero.


Las acelgas son importante fuente de vitaminas (muy rica en vitaminas A y K; vitaminas del complejo B -como B1, B3, B5, B6, B9, esenciales para las funciones metabólicas celulares, antioxidantes, como la vitamina C; pequeñas cantidades de vitamina E), minerales (mayor contenido de hierro que las mismas espinacas, además de cobre, calcio, sodio, potasio, hierro, manganeso y fósforo, especialmente de magnesio y potasio), rica en fibra soluble y ácidos grasos Omega-3, flavonoides y otros antioxidantes como el betacaroteno , α-caroteno, luteína y zeaxantina.

La acelga es un vegetal muy ligero: 100 gramos apenas aportan 19 calorías y muy pocas grasas.

Ingredientes:

1 kg. de acelgas

125 g. de camarones sin cascara

Media cucharada de aceite

2 dientes de ajo y sal

Para la bechamel light:

1 vaso y medio de leche desnatada

1 cucharada de aceite

1 cucharada de harina. Sal al gusto

1/2 vaso de la cocción de las acelgas

Preparación:

Se echa sal a una cacerola con agua y se cuecen las acelgas. Mientras, se pican los ajos y se echan a una sartén con aceite. Se añaden los camarones y se rehogan, añadiendo a continuación las acelgas. Reservar.

Por otro lado se hace la bechamel poniendo al fuego los ingredientes y mezclándolos hasta que no quede grumos pero sí una pasta muy lisa.

Se colocan las acelgas en una fuente y se rocían con la bechamel, metiendo todo en el horno unos diez minutos hasta que la superficie aparezca dorada.

Fuente: http://atusaludenlinea.com/2015/10/19/acelgas-a-la-bechamel/



Acelgas a la bechamel
  • Actualmente 0 de 5 Estrellas.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Rating: 0/5 (0 valoraciones)

Gracias por tu valoración!

Ya has valorado esta página, sólo la puedes valorar una vez!

Tu valoración ha cambiado, gracias por contribuir!

Conecta o crea una cuenta de usuario para valorar esta página.