11 tips para realizar recetas con gelatina

11 tips para realizar recetas con gelatina

¿Sabías que…? Con estos 11 consejos podrás ahorrar tiempo y dinero en tu cocina.


Acá presentamos 11 consejitos que podrán servirte de mucha ayuda si te gusta realizar postres con gelatina.

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  • ¿Sabías que….1 cucharada equivale a 10 gramos, 1 taza de azúcar equivale a 250 gramos; 1 litro equivale a 4 tazas y ¼ de litro equivale a una taza?
  • ¿Sabías que… si deseas obtener una gelatina con más aroma, debes sustituir una parte del agua por vino blanco, oporto o jerez?
  • ¿Sabías que… las frutas más adecuadas para preparar gelatinas son la manzana, el melocotón, el melón y en general todas las frutas cítricas?
  • ¿Sabías que… si deseas disolver bien la gelatina, la preparación se puede cocinar en baño de María a fuego lento o en el microondas por un lapso de 15 segundos?
  • ¿Sabías que… algunas frutas como la piña y el kiwi, contienen enzimas que hacen que la gelatina no se solidifique bien, por lo que se recomienda que esas frutas se calienten previamente?
  • ¿Sabías que…una forma de desmoldar la gelatina es despegarla del borde del molde con los dedos. Si es necesario, el molde también se puede sumergir en agua caliente durante 10 segundos, sacudirlo de gorma giratoria, colocar sobre éste un plato salpicado con agua y dar vuelta?
  • ¿Sabías que… para facilitar el desmoldado de la gelatina también se puede utilizar untando el molde con aceite, margarina, clara de huevo o desmoldante en aerosol?
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  • ¿Sabías que la gelatina en láminas u hojas debes sumergirlas en agua fría y posteriormente secar con cuidado utilizando una tela de paño antes de ser usada?
  • ¿Sabías que…cuando la gelatina es de primera calidad, cuaja con menos cantidad que otras. Es recomendable utilizar más cantidad de gelatina en lugares de clima caliente, de 5 a 10 gramos más por cada litro de acuerdo al clima?
  • ¿Sabías que… para acelerar el proceso de endurecimiento de la gelatina, se puede colocar en el congelador, pero evitando que se congele?
  • ¿Sabías que…para decorar la gelatina con espuma, solo debes reservar un poco de gelatina disuelta y llévala al congelador. A lo que esté a punto de congelarse, sácala y con un batidor de mano, bátela (como si estuvieras batiendo huevos), verás la espuma que hace y con ella podrás decorar gelatina ya cuajada, sin utilizar algún otro ingrediente adicional?

Y entonces...¡A preparar Gelatina!!!



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